日時
- 2026年7月27日 10時30分〜 2026年8月6日 16時30分
中止
プログラム
官能評価を「感覚」から「再現性ある技術」へ。食品・飲料分野を対象に、基礎理論から評価手法、パネル設計、データ活用までを体系的に解説し、実務で使える進め方を具体的に学ぶ。
- 官能評価の基本と考え方
- 官能評価の概要
- 官能評価の役割と重要性
- 再現性・信頼性の考え方
- 評価の環境 (実務での注意点)
- 評価手法の基礎
- 分析型評価と嗜好型評価
- 主な試験法
- 識別
- 順位
- 評定など
- 評価用語と尺度設計
- データ取得の基本
- 官能評価の設計と運用
- パネルの選定・訓練・管理
- 試料設計と提示条件
- バイアス対策
- 順序効果
- 期待効果など
- 実務での運用のポイント (現場での成功のコツ)
- データ解析と結果の活用
- 基本的なデータの見方
- 統計の考え方
- 開発・品質改善への応用
- 社内共有・説得のポイント
- 食品・飲料での実務事例
- 製品開発における官能評価
- フレーバー評価の考え方
- 消費者調査との連携
- 成功例・失敗例
- 質疑応答
受講料
- 1名様: 50,000円(税別) / 55,000円(税込)
- 複数名: 45,000円(税別) / 49,500円(税込)
複数名同時受講割引について
- 2名様以上でお申込みの場合、1名あたり 45,000円(税別) / 49,500円(税込) で受講いただけます。
- 5名様以降は、1名あたり 30,000円(税別) / 33,000円(税込) で受講いただけます。
- 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 50,000円(税別) / 55,000円(税込)
- 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 90,000円(税別) / 99,000円(税込)
- 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 135,000円(税別) / 148,500円(税込)
- 4名様でお申し込みの場合 : 4名で 180,000円(税別) / 198,000円(税込)
- 5名様でお申し込みの場合 : 5名で 210,000円(税別) / 231,000円(税込)
- 同一法人内による複数名同時申込みのみ適用いたします。
- 請求書は、代表者にご送付いたします。
- 他の割引は併用できません。
アカデミック割引
- 1名様あたり 30,000円(税別) / 33,000円(税込)
日本国内に所在しており、以下に該当する方は、アカデミック割引が適用いただけます。
- 学校教育法にて規定された国、地方公共団体、および学校法人格を有する大学、大学院、短期大学、附属病院、高等専門学校および各種学校の教員、生徒
- 病院などの医療機関・医療関連機関に勤務する医療従事者
- 文部科学省、経済産業省が設置した独立行政法人に勤務する研究者。理化学研究所、産業技術総合研究所など
- 公設試験研究機関。地方公共団体に置かれる試験所、研究センター、技術センターなどの機関で、試験研究および企業支援に関する業務に従事する方
- 支払名義が企業の場合は対象外とさせていただきます。
- 企業に属し、大学、公的機関に派遣または出向されている方は対象外とさせていただきます。
アーカイブ配信セミナー
- 当日のセミナーを、後日にお手元のPCやスマホ・タブレッドなどからご視聴・学習することができます。
- 配信開始となりましたら、改めてメールでご案内いたします。
- 視聴サイトにログインしていただき、ご視聴いただきます。
- 視聴期間は2026年7月27日〜8月6日を予定しております。
ご視聴いただけなかった場合でも期間延長いたしませんのでご注意ください。 - セミナー資料は別途、送付いたします。