ペットフードの基礎から開発に至るまでを、初学者にもわかりやすく解説します。ペットフードを取り巻く環境 (市場、法律等) から始め、ペットフードに関する基本的事項を理解していただいたうえで、ペットフード開発において重要である嗜好性と機能性に焦点を定めて解説します。さらに、知財や国内外の状況を鑑みたペットフード開発戦略について言及します。
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