触感の実像と測定ツールとしての官能評価の実際、触感を活かした商品開発の勘どころ

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本セミナーでは、官能開発型官能評価について基礎から解説し、評価プロセス、質問紙と集計方法、解析手法なども含め、実例や実際のデータに基づいて解説いたします。

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プログラム

  1. 触感についての見聞や体験
    1. 人体の感覚系における触感・触覚
    2. 生活場面上に現れる触感・触覚
    3. 触感・触覚研究の前線状況
  2. 触感の科学的計測ツールとしての官能評価と活用
    1. 官能評価の基礎と開発型官能評価のポイント
    2. ことば (官能変数) の選定と目盛り (尺度) の設定
    3. 官能評価の体制の構築
      1. 評価法と評価シート、検査員 (選定、育成、編成) 、試料
      2. 官能検査室と評価時の環境
        • 温度
        • 湿度
        • 換気
        • 照明
        • 遮音
    4. 開発型官能評価の効果的運営
      • お客さまが求める価値の集め方【集】
      • 価値の商品への反映と価値創造【創】
      • お客さまの共感を呼ぶ価値訴求【伝】
  3. 触感を活かした商品開発の実際
    1. 商品開発超促成再入門
    2. 触感の価値の反映の勘どころである分化思考の紹介
  4. 評価系の導入と価値の再開発
    1. 間違いのない触感の価値を開発するための評価系の導入
    2. 「できちゃった商品」の価値の再発見・再構築
  5. 余滴・質疑応答
    1. 日本人の感性と官能開発
    2. 参考書紹介
    3. 質疑応答

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