精油の化学 : 精油成分と香り、製造方法の体系的理解

セミナーに申し込む
オンライン 開催

精油は食品、化粧品、医薬品、日用品の香り・機能性の付与に用いられ、多様な製品の価値を高める重要な成分として活用されています。
本セミナーでは、国内の精油の生産事情、香気成分の化学的解説、調香への応用などをふまえ、精油の製造方法を解説いたします。

日時

開催予定

プログラム

香りという言葉からは、主にアロマテラピーが連想され、それに関連づけた講座は多くあるのに対し、私たちの身の回りにある香りについての解説は少ないのが現状です。  そこで本講座では、香りを化学的に理解していただくための解説、日本各地で作られている精油類の基本情報と化学的な解説、および日本の伝統的な香りについて解説します。また、アロマテラピーやプロフェッショナルパヒューマーの皆様が使われている香り素材がどのようにして作られるのかを解説いたします。

  1. 香りの基礎化学
    1. 植物はどのように香りを作っているのか
    2. 精油成分と香り閾値
    3. 精油の香り持続性の分類
  2. 日本の香り
    1. 精油生産の概況
      1. 日本産精油の生産概況
      2. 精油別分布
    2. 針葉樹の種類と香りの化学
      1. トドマツ・アカエゾマツ
      2. ヒバ・ヒノキ・スギ
    3. 広葉樹の種類と香りの化学
      1. クスノキ・クロモジ・芳樟
    4. 柑橘の種類と香りの化学
      1. ユズ、ハッサク
    5. お香の香りと化学
      1. お香の原料
      2. 沈香について
  3. 香りの製造方法
    1. 水蒸気蒸留について
      1. 水蒸気蒸留の理論的解説
      2. 水蒸気蒸留器の種類と特徴
      3. 芳香蒸留水の解説
      4. 芳香蒸留水から香気成分を回収する
    2. 溶剤抽出
      1. 溶剤抽出の種類
      2. コンクリート・アブソリュート
      3. レジン・オレオレジン
      4. 超臨界抽出
    3. 精油成分の抽出
      1. 精油成分を抽出することについて
      2. 精密蒸留法
      3. 液-液抽出法
      4. 結晶化法

受講料

複数名受講割引

アカデミー割引

教員、学生および医療従事者はアカデミー割引価格にて受講いただけます。

ライブ配信セミナーについて