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官能評価の基礎と評価用アンケート作成と解析のポイント

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本セミナーでは、官能評価の基礎的な内容から、アンケートの作成方法や分析方法、結果を商品企画や商品設計に活かすコツを実感し、活用して頂くことを目的として解説いたします。

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プログラム

商品開発では、商品を使用するユーザーの感覚を捉え、商品企画や商品設計に活かすことが重要です。ユーザーが商品を使用している感覚は、測定機器やAIで完全に代替できるものではなく、ユーザーが商品を使用し、評価者がユーザーの使用した感覚を的確に捉え、分析し、商品設計に活かす必要があります。しかしながら、官能評価を消費者調査の一部して捉えたり、官能評価はよくわからないという声も聴きます。 　このセミナーでは、官能評価の基礎的な内容を中心に解説いたします。 また、ミニ演習に取り組むことで、官能評価のアンケートの作成方法や分析方法、そして結果を商品企画や商品設計に活かすコツを実感し、活用して頂くことを目的としています。

  1. 官能評価とは
    1. 官能評価の定義
    2. 2種類の官能評価
      • 分析型 (製品の特徴を評価) と嗜好型 (消費者の好みを評価)
    3. 官能評価で評価できること・評価できないこと
    4. 官能評価と機器評価及び消費者調査との違い
    5. ミニ演習1:
      官能評価と消費者調査を体験し、違いを理解する。
  2. 官能評価の基本
    1. 官能評価を行う環境
    2. 評価項目とスケール
    3. 閾値とは
  3. 官能評価方法の種類
    1. 分析型官能評価
      1. 比較評価
        • 一対比較法
        • 三点比較法 (トライアングルテスト)
        • SD (セマンティック・ディファレンシャル) 法
      2. ミニ演習2:
        一対比較法のアンケートを作成し、アンケートの作成の仕方を理解する。
      3. 絶対評価 – QDA (定量記述分析法)
    2. 嗜好型官能評価
      1. 比較評価と絶対評価
      2. ミニ演習3:
        嗜好型官能評価アンケートを作成し、アンケートの作成方法を理解する。
  4. 官能評価パネルの選び方
    1. 分析型官能評価のパネルの選び方
    2. 嗜好型官能評価のパネルの選び方
  5. 官能評価データの分析方法
    1. 分析型比較評価
      • 一対比較法
      • 三点比較法 (トライアングルテスト)
      • SD (セマンティック・ディファレンシャル) 法
    2. 分析型絶対評価
      • 定量記述分析法の分析
    3. 嗜好型官能評価
      • 比較評価と絶対評価
        1. ミニ演習4:
          嗜好型官能評価アンケートから収集したデータを分析し、分析方法を理解する。
  6. 海外の官能評価のトレンド – オンライン官能評価
    1. オンライン官能評価とは
    2. オンライン官能評価のメリットと注意点
  7. 質疑応答

受講料

  • 1名様: 45,000円(税別) / 49,500円(税込)
  • 複数名: 22,500円(税別) / 24,750円(税込)

案内割引・複数名同時申込割引について

R&D支援センターからの案内登録をご希望の方は、割引特典を受けられます。
案内および割引をご希望される方は、お申込みの際、「案内の希望 (割引適用)」の欄から案内方法をご選択ください。

「案内の希望」をご選択いただいた場合、1名様 42,000円(税別) / 46,200円(税込) で受講いただけます。
複数名で同時に申込いただいた場合、1名様につき 22,500円(税別) / 24,750円(税込) で受講いただけます。

  • R&D支援センターからの案内を希望する方
    • 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 42,000円(税別) / 46,200円(税込)
    • 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 45,000円(税別) / 49,500円(税込)
    • 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 67,500円(税別) / 74,250円(税込)
  • R&D支援センターからの案内を希望しない方
    • 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 45,000円(税別) / 49,500円(税込)
    • 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 90,000円(税別) / 99,000円(税込)
    • 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 135,000円(税別) / 148,500円(税込)

ライブ配信対応セミナー / アーカイブ配信対応セミナー

  • 「Zoom」を使ったライブ配信またはアーカイブ配信セミナーのいずれかをご選択いただけます。
  • お申し込み前に、 Zoomのシステム要件 と テストミーティングへの参加手順 をご確認いただき、 テストミーティング にて動作確認をお願いいたします。
  • 開催日前に、接続先URL、ミーティングID​、パスワードを別途ご連絡いたします。
  • セミナー開催日時に、視聴サイトにログインしていただき、ご視聴ください。
  • タブレットやスマートフォンでも受講可能ですが、機能が制限される場合があります。
  • ご視聴は、お申込み者様ご自身での視聴のみに限らせていただきます。不特定多数でご覧いただくことはご遠慮下さい。
  • 講義の録音、録画などの行為や、権利者の許可なくテキスト資料、講演データの複製、転用、販売などの二次利用することを固く禁じます。

ライブ配信セミナーをご希望の場合

  • Zoomのグループにパスワードを設定しています。お申込者以外の参加を防ぐため、パスワードを外部に漏洩しないでください。
    万が一、部外者が侵入した場合は管理者側で部外者の退出あるいはセミナーを終了いたします。

アーカイブ配信セミナーをご希望の場合

  • 当日のセミナーを、後日にお手元のPCやスマホ・タブレッドなどからご視聴・学習することができます。
  • 配信開始となりましたら、改めてメールでご案内いたします。
  • 視聴サイトにログインしていただき、ご視聴いただきます。
  • 視聴期間は2025年4月24日〜5月1日を予定しております。
    ご視聴いただけなかった場合でも期間延長いたしませんのでご注意ください。
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