乳化・可溶化の基礎とエマルションの調製・評価・設計技術

乳化および可溶化の技術は、化粧品や医薬品などのさまざまな産業分野で使用され、界面活性剤 (乳化剤) が必要不可欠です。使用目的に応じて最適な界面活性剤を選択することで、安定かつ高機能なエマルションや可溶化状態を得ることができます。 　本セミナーでは、まず、乳化や可溶化の技術に欠かすことのできない界面活性剤 (乳化剤) について、構造と性質、評価の原理・方法、測定データの解析、界面吸着とミセル形成の2大物性を丁寧に詳しく解説します。乳化・可溶化・マイクロエマルションの解析には相図を使うことも多く、1、2、3成分系の相図の見方や一般的な性質を詳しく説明します。次に、乳化および可溶化について、調製や評価方法、構造の解析方法、安定化させるためのテクニックなど、基礎から詳しく説明し、技術の応用例を紹介します。 　最後に、転相乳化や液晶乳化などの一般的なエマルションの調製技術を概説し、ピッカリングや3相乳化法などのエマルション調製の技術についても解説します。

1. 乳化・可溶化のためのコロイド・界面化学と界面活性剤の基礎知識
   1. コロイド・界面化学
   2. 界面活性剤の種類と特徴
   3. 界面活性剤の基礎的性質
   4. 界面活性剤の性能評価
   5. 界面活性剤のミセル形成
   6. 界面活性剤の泡沫
   7. 親水性ー疎水性バランスHLB
2. 相図の基礎と活用法
   1. 相図の基礎:1成分系の相図
   2. 2成分系の相図
   3. 3成分系の相図
3. 可溶化の基礎
   1. 可溶化とは
   2. 可溶化ミセル溶液の調製と評価方法
   3. 可溶化ミセル溶液の構造解析方法
   4. 可溶化の位置
   5. 可溶化に及ぼす因子
   6. マイクロエマルション
   7. 可溶化技術の応用例
4. 乳化の基礎
   1. 乳化・エマルションとは
   2. エマルションの生成と調製方法
   3. エマルションの安定性と崩壊
   4. エマルション安定性の評価方法
   5. 乳化技術の応用例
5. エマルションの設計技術
   1. 一般のエマルションの調製技術
   2. 高次構造の集合体を用いたエマルション
   3. ピッカリングエマルション
      1. 相乳化法によるエマルション
• 質疑応答