界面活性剤の基礎・応用とエマルションの安定化

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本セミナーでは、界面活性剤の基本的な性質について解説し、また、界面活性剤を利用した各種製剤処方に関する基本的な考え方についても詳解いたします。

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界面の性質を任意に制御することが「界面科学」における究極の目標です。研究開発の現場でも、界面科学的なアプローチをかけることで、より良い商品の開発に結びつくことがあるのではないでしょうか。  本セミナーでは、界面活性剤 (両親媒性物質・乳化剤) の基本的な性質や界面活性剤を利用した各種製剤処方に関する考え方を説明します。また、界面活性剤はコロイド分散系 (たとえばエマルション) の安定性を高める目的でも利用されますが、そのような分散系でおこる現象についても説明します。

  1. 界面活性剤の基本的な性質
    1. 界面活性剤の定義と分類
    2. 界面活性剤の基本的な機能
    3. 臨界ミセル濃度 (cmc) の定義と考え方
    4. cmcの測定法
    5. クラフト点と曇点
    6. 臨界充填パラメーター (CPP)
    7. 界面活性剤が形成する分子集合体 (リオトロピック液晶) の構造と性質
    8. 可溶化
    9. 界面活性剤の化学構造と界面物性の相関性
  2. 界面活性剤混合系の諸性質
    1. ひも状ミセルの形成と増粘作用
    2. α型水和結晶 (αゲル) の構造と性質
    3. 界面活性剤と高分子の相互作用
  3. 乳化の基礎と応用
    1. 可溶化と乳化
    2. 乳化の本質
    3. 界面活性剤の性質とエマルションの型
    4. 乳化物 (エマルション) の不安定化機構
    5. ピッカリングエマルション

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