微生物培養における反応速度論マスター講座

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プログラム

本講座では、微生物培養 (好気・嫌気) における全般の共通知識について解説した後、培養を円滑に進めるパラメータの1つである反応速度に着目し、培養における考え方、実例について解説する。さらに、好気培養および嫌気培養時のデータを用いた計算例などについても紹介する。

  1. 微生物培養について
    1. 培養時の微生物の特性
    2. 好気培養と嫌気培養
    3. 培養における収支計算
    4. 培養への影響要因
  2. 培養における反応速度
    1. 反応速度とは
    2. 反応速度の表し方
    3. 反応速度式と反応速度定数
    4. 反応速度の具体的な計算の方法
    5. 反応速度に影響する要因
    6. 倍加速度の極端に遅い微生物の反応速度解析
  3. ジャーファーメンターの取扱いとスケールアップ
    1. ジャーファーメンター培養について
    2. ジャーファーメンター培養の実際
    3. スケールアップの実際
  4. 微生物培養の実際
    1. 微生物の安全な取扱いについて
    2. 細菌の取扱い
      • 乳酸菌
      • ビフィズス菌
      • 放線菌
      • 大腸菌
    3. 真菌の取扱い
      • 酵母
      • 糸状菌
  5. まとめ

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