においの計測・測定、評価と機器分析法

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本セミナーでは、におい評価の基礎知識から、臭覚測定法、機器分析に至るまで体験していただきながら体系的に解説いたします。
においの評価経験の無い方や、これからにおいに関わる業務を立ち上げられる方にも最適のセミナーです。

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プログラム

においについての基礎知識から、においの測り方、嗅覚測定法 (官能試験法) 、ガスセンサ、GC/MSについて解説します。

  1. においの計測法概論
    • 五感としてのにおい
    • においの原因 (においを感じる仕組み)
    • 嗅覚閾値とウェーバー・フェヒナーの法則
    • においの評価法分類
  2. 嗅覚測定法 (官能試験法)
    1. 嗅覚を用いた臭気の数値化
      • メリットとデメリット
      • 評価尺度の設定
    2. パネルの選定
      • 選定のポイント
      • 基準臭の解説
    3. 三点比較式臭袋法
      • 実施方法・流れ
      • 臭気濃度の算出方法
      • におい袋の作成方法
      • におい袋 (無臭空気) の品質管理
    4. 臭気強度、快・不快度、容認性評価
      • 臭気強度および快不快度の評価尺度
      • 臭気強度訓練試薬
      • 容認性評価
    5. 嗅覚測定に際しての具体的留意点
      • パネルの選定と育成
      • においの呈示方法
      • 嗅ぎ窓式無臭室法
      • パネル属性の重要性 (年齢、性別、喫煙履歴)
      • 年齢別臭気許容レベル
    6. 国内外の測定法紹介
    7. 嗅覚測定関連書籍の紹介
  3. 機器分析法
    1. 分析機器の種類と原理
      • ガスクロマトグラフ (GC)
      • ガスクロマトグラフ質量分析計 (GC/MS)
      • ガスクロマトグラフオルファクトメータ (GC/O)
    2. GC,GC/MSを用いた臭気分析
      • 機器の仕組みと特徴
    3. ガスセンサを用いた臭気測定
      • ガスセンサの仕組みと特徴
      • ガスセンサの感度・性能
    4. 試料の作成・調整方法
      • 測定対象別の試料採取法
      • 低濃度臭気の濃縮法
    5. 臭気分析事例紹介
      • 自動車室内
      • 生活環境
  4. 臭気測定・成分分析の課題
    • 測定機器の精度向上と複合化
    • 官能評価と機器分析の併用
    • パネルの選定と育成
  5. においの対策事例紹介

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