発酵による有用物質生産とプロセス開発

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本セミナーでは、微生物が取り込んだ栄養素を目的とする産物に変換するまでの生化学反応、優良微生物の選別・育種・維持によるプロセス開発とプロセス管理について解説いたします。

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プログラム

発酵とは微生物を利用して有益な物質を生産する技術であり、食品、医薬品、化成品、エネルギー等の多くの分野に活用されています。  この技術の深化に必要な生物学的並びに工学的な知見として、本セミナーでは微生物が取り込んだ栄養素を目的とする産物に変換するまでの生化学反応、優良微生物の選別・育種・維持によるプロセス開発とプロセス管理について学んでいただきます。

第1部 発酵の基礎知識

第2部 発酵プロセス概要

第3部 有用微生物の育種と利用

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