日時
- 2022年6月10日 13時00分〜 2022年6月10日 16時30分
開催予定
プログラム
第1部
- 培養肉とは何か?
- 畜産農業の抱える課題
- 代替肉の種類:培養肉とベジミート
- なぜ培養肉が必要か?
- 培養肉と環境負荷
- 従来型畜産農業との共存
- 培養肉製造技術の現状:主に国内技術を例に
- 培養肉の原料
- 培養肉の作り方:組織工学と培養肉製造技術
- 培養肉製造例1:3Dバイオプリンターを使用した脂肪組織入り培養肉製造技術
- 培養肉製造例2:サルコメア構造と筋線維の配向構造を再現した培養ステーキ製造技術
- 培養肉製造例3:骨格筋の組織形態を再現した培養肉製造技術
- 培養肉の食感制御
- テクスチャーとはなにか?
- テクスチャーと食品構造
- 食肉の構造再現に基づく食感再現技術の可能性
第2部
- 食のイノベーションに関するオランダの事例紹介
- なぜ3Dプリンタにこだわるか
- ライフスタイルの提案を進める食品業界
- クリーンラベルという概念
- 持続可能な食糧供給
- 基礎研究を応用開発につなげる連携体制
- 国際競争力強化に向けて
- 参加者との対談セッション
受講料
- 1名様: 40,000円(税別) / 44,000円(税込)
- 複数名: 18,000円(税別) / 19,800円(税込)
案内割引・複数名同時申込割引について
シーエムシーリサーチからの案内をご希望の方は、割引特典を受けられます。
また、2名様以上同時申込で全員案内登録をしていただいた場合、1名様あたり半額の 18,000円(税別) / 19,800円(税込)となります。
- Eメール案内を希望する方
- 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 36,000円(税別) / 39,600円(税込)
- 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 36,000円(税別) / 39,600円(税込)
- 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 54,000円(税別) / 59,400円(税込)
- Eメール案内を希望しない方
- 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 40,000円(税別) / 44,000円(税込)
- 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 80,000円(税別) / 88,000円(税込)
- 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 120,000円(税別) / 132,000円(税込)
アカデミック割引
- 1名様あたり 24,000円(税別) / 26,400円(税込)
学校教育法にて規定された国、地方公共団体、および学校法人格を有する大学、大学院の教員、学生に限ります。
ライブ配信セミナーについて
- 本セミナーは「Zoom」を使ったライブ配信セミナーとなります。
- お申し込み前に、 視聴環境 と テストミーティングへの参加手順 をご確認いただき、 テストミーティング にて動作確認をお願いいたします。
- 開催日前に、接続先URL、ミーティングID、パスワードを別途ご連絡いたします。
- セミナー開催日時に、視聴サイトにログインしていただき、ご視聴ください。
- ご自宅への書類送付を希望の方は、通信欄にご住所・宛先などをご記入ください。
- タブレットやスマートフォンでも受講可能ですが、機能が制限される場合があります。
- ご視聴は、お申込み者様ご自身での視聴のみに限らせていただきます。不特定多数でご覧いただくことはご遠慮下さい。
- 講義の録音、録画などの行為や、権利者の許可なくテキスト資料、講演データの複製、転用、販売などの二次利用することを固く禁じます。
- Zoomのグループにパスワードを設定しています。お申込者以外の参加を防ぐため、パスワードを外部に漏洩しないでください。
万が一、部外者が侵入した場合は管理者側で部外者の退出あるいはセミナーを終了いたします。