日時
- 2021年4月16日 10時30分〜 2021年4月16日 16時30分
開催予定
プログラム
凍結乾燥は原理的に最も高品質な乾燥物を得ることが可能な乾燥技術であり、微生物、酵素、食品など、様々な生物材料に利用されています。しかし、それらの中には凍結乾燥過程で発生する様々なストレスによって、品質 (機能) が著しく低下するものがあります。こうした問題の解決には、凍結乾燥過程において材料内部で起こる様々な物理現象 (氷結晶の生成、凍結濃縮、浸透圧脱水、ガラス化、水和構造の破壊など) を理解し、それを制御することが重要といえます。このことは、保護剤・改質剤の最適利用、乾燥効率の改善、新たな品質設計の検討においても同じです。 本セミナーでは凍結乾燥が関わる製品の品質改善並びに開発の検討に必要な基礎、研究事例、実例をご理解頂きたいと考えております。
- 凍結乾燥の基礎
- (真空) 凍結乾燥とは
- 凍結の基礎 (食品での事例を中心に)
- 乾燥の基礎 (食品での事例を中心に)
- 凍結乾燥器
- 食品の凍結乾燥
- 食品における凍結乾燥効率の向上とコラプス抑制
- 品温制御
- 凍結濃縮ガラス転移温度
- 降伏値
- 固化
- 凍結乾燥食品の品質維持
- ガラス転移温度
- 再結晶化および粉末固着の抑制
- 食品における凍結乾燥効率の向上とコラプス抑制
- 酵素の凍結乾燥
- 凍結および乾燥ストレスと保護メカニズム
- 水置換効果
- ガラス化効果
- パーティション効果
- 酵素の凍結および凍結乾燥と活性の維持
- 初期濃度
- 冷却速度
- 保護剤の種類と濃度
- 凍結および乾燥ストレスと保護メカニズム
- 微生物の凍結乾燥
- リポソームの凍結および凍結乾燥と構造の維持
- 保護剤の種類と濃度
- 保存温度
- 細胞の凍結および凍結乾燥と生存率の向上
- 冷却速度
- 保護剤の種類
- 乳酸菌の凍結および凍結乾燥と生菌数の維持
- 保護剤の種類と濃度
- 酸化抑制
- コラプスの抑制
- リポソームの凍結および凍結乾燥と構造の維持
- その他
受講料
- 1名様: 50,000円(税別) / 55,000円(税込)
- 複数名: 25,000円(税別) / 27,500円(税込)
案内割引・複数名同時申込割引について
R&D支援センターからの案内登録をご希望の方は、割引特典を受けられます。
案内および割引をご希望される方は、お申込みの際、「案内の希望 (割引適用)」の欄から案内方法をご選択ください。
複数名で同時に申込いただいた場合、1名様につき 25,000円(税別) / 27,500円(税込) で受講いただけます。
- R&D支援センターからの案内を希望する方
- 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 45,000円(税別) / 49,500円(税込)
- 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 50,000円(税別) / 55,000円(税込)
- 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 75,000円(税別) / 82,500円(税込)
- R&D支援センターからの案内を希望しない方
- 1名様でお申し込みの場合 : 1名で 50,000円(税別) / 55,000円(税込)
- 2名様でお申し込みの場合 : 2名で 100,000円(税別) / 110,000円(税込)
- 3名様でお申し込みの場合 : 3名で 150,000円(税別) / 165,000円(税込)
ライブ配信セミナーについて
- 本セミナーは「Zoom」を使ったライブ配信セミナーとなります。
- お申し込み前に、 視聴環境 と テストミーティングへの参加手順 をご確認いただき、 テストミーティング にて動作確認をお願いいたします。
- 開催日前に、接続先URL、ミーティングID、パスワードを別途ご連絡いたします。
- セミナー開催日時に、視聴サイトにログインしていただき、ご視聴ください。
- セミナー資料は郵送にて前日までにお送りいたします。
- 開催まで4営業日を過ぎたお申込みの場合、セミナー資料の到着が、開講日に間に合わない可能性がありますこと、ご了承下さい。
ライブ配信の画面上でスライド資料は表示されますので、セミナー視聴には差し支えございません。
印刷物は後日お手元に届くことになります。 - ご自宅への書類送付を希望の方は、通信欄にご住所・宛先などをご記入ください。
- タブレットやスマートフォンでも受講可能ですが、機能が制限される場合があります。
- 講義の録音、録画などの行為や、権利者の許可なくテキスト資料、講演データの複製、転用、販売などの二次利用することを固く禁じます。
- Zoomのグループにパスワードを設定しています。お申込者以外の参加を防ぐため、パスワードを外部に漏洩しないでください。
万が一、部外者が侵入した場合は管理者側で部外者の退出あるいはセミナーを終了いたします。