本セミナーでは、食品衛生法について基礎から解説し、試験に必要なサンプル量、よくある不適合事例から考える品質管理のポイントを解説いたします。
「食品衛生法における規格基準の内容 (樹脂、ガラスなど材質ごと) 」、「規格の各試験項目と規格値」、「規格試験実施に当っての準備と手順」、「溶出試験、材質試験実施上の注意点」がございます。本講義において、実際のサンプリングの仕方、食器類でよく使われる材料、不適合事例から考える品質管理などをお伝えいたします。
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学校教育法にて規定された国、地方公共団体、および学校法人格を有する大学、大学院の教員、学生に限ります。