官能評価の進め方、パネルの選定・育成とデータ解析
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会場 開催
日時
2018年8月30日 10時00分
〜
2018年8月30日 17時00分
開催予定
プログラム
はじめに
本セミナーのポイント
自己紹介
官能評価の基本
官能評価
分析型官能評価と嗜好型官能評価
分析型官能評価で大切なこと
分析型官能評価の流れ
官能評価の目的の手順
官能評価の目的の明確化
官能評価の進め方のポイント
分析型官能評価パネルの選定・育成
官能能力試験によるパネルの選抜
官能評価パネルの区分け
官能評価パネルに必要な要件
官能能力試験に合格するための要件
官能能力試験合格者へのパネル委託
官能能力試験合格後の育成
官能能力パネルの維持・管理
社外パネルと社内パネル
分析型官能評価の実施ルール
官能評価パネルの選定
官能評価法の選定
官能評価試料の調整
官能評価日時の設定
官能評価に及ぼす心理理的影響
試料の提示技法
官能評価の環境
官能評価室
分析型官能評価の手法「識別評価」
2点識別試験
3点識別試験
1対2点識別試験
その他の識別試験
評価事例
分析型官能評価の手法「定量化・尺度法」
定量化・尺度法
評価事例
分析型官能評価の手法「特性プロファイル法」
特性プロファイル法
官能評価用語
QDA法
新しい評価手法
官能評価ソフト
評価事例
共感覚
共感覚
官能評価データの解析手法の紹介
統計解析の基礎
解析手法の紹介
統計解析ソフト
異臭検出
異臭とオフフレーバー
異臭識別試験
評価事例
嗜好型官能評価
嗜好型官能評価の進め方
アンケート調査
官能評価の裏付け
官能評価の裏付けとは
機器分析
生体計測
おわりに
日本官能評価学会
官能評価のISOとJIS
参考文献
官能評価の成果と課題
質疑応答
会場
株式会社 技術情報協会
141-0031
東京都
品川区
西五反田2-29-5
株式会社 技術情報協会の地図
受講料
1名様: 50,000円(税別) / 55,000円(税込)
複数名: 45,000円(税別) / 49,500円(税込)
複数名同時受講割引について
2名様以上でお申込みの場合、
1名あたり 45,000円(税別) / 48,600円(税込) で受講いただけます。
1名様でお申し込みの場合 : 1名で 50,000円(税別) / 54,000円(税込)
2名様でお申し込みの場合 : 2名で 90,000円(税別) / 97,200円(税込)
3名様でお申し込みの場合 : 3名で 135,000円(税別) / 145,800円(税込)
同一法人内による複数名同時申込みのみ適用いたします。
受講券、請求書は、代表者にご郵送いたします。
他の割引は併用できません。