本セミナーでは、乳化剤の基礎から解説し、特性を踏まえた最適な乳化剤の選定のポイント、エマルションの調製手順、汎用の測定機器を用いた乳化安定性評価法を詳解いたします。
安定なエマルションを調製するためには、適切な乳化剤の選定とエマルションの評価が重要です。 本講座では乳化剤の基本特性を踏まえた最適な乳化剤の選定のポイント、エマルションの調製手順および汎用の測定機器を用いた乳化安定性評価法を解説します。 体系的に学ぶことで理解を深め、実践ですぐに役立つような内容構成にしています。